xxx บอร์ดวิ่ง
xxx บอร์ดสุขภาพ
xxx บอร์ดท่องเที่ยว/จักรยาน
xxx บอร์ดผู้หญิง
xxx สภากาแฟ
 
username :
password :
 
Login โดย :
ออกจากระบบ
สมัครสมาชิกใหม
 
 
 
ค้นหาข้อมูลภายในเวบไซต์
Google
www
www.healthcorners.com
 
hirunchai
dekjukeza
Piida Jeed
kriang18
aday366
MannaRuji
s4340216
lovebeauty
tamjung
kbu2011
สมาชิกทั้งหมด 3196 คน
 
พื้นที่โฆษณาขนาด 180 x 150 pixels
สนใจติดต่อ 086-9444-777
 
 
 www.depthai.go.th
 
สนับสนุนข้อมูลสุขภาพ
ยำส้มโอกุ้งสด
คลิกเพื่อดูขนาดจริง
เลือกเมนูนี้มาเอาใจคนชอบยำโดยเฉพาะ อาจจะดูยุ่งยากกว่ายำส้มโอปกติอยู่หน่อย เพราะได้สมุนไพรนานาชนิดมาเสริมทัพความอร่อยและคุณค่าอาหาร ได้ขิงมาช่วยในการไหลเวียนของเลือด และช่วยย่อย ส่วนข่าก็ไม่น้อยหน้ากันเพราะช่วยขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อได้อย่างดี เมนูนี้จึงเหมาะสำหรับหน้าร้อน

ส้มโอรสเปรี้ยวอมหวานเข้ากันดีกับรสชาติหวานมันเค็มเผ็ดของเครื่องปรุงอื่นๆ ที่สำคัญความหอมของกะปิย่าง ถั่วลิสงคั่ว และพริกคั่วนั้นยั่วลิ้นอย่าบอกใครเชียว



ส่วนผสม

ส้มโอแกะเป็นชิ้นใหญ่ๆ 2 ถ้วย
กุ้งลวกน้ำมัน 5 ตัว
กุ้งแห้งทอดหรือไม่ทอดก็ได้ 1/4 ถ้วย
หอมแดงเจียว 1/4 ถ้วย
พริกแห้งคั่ว 4-5 เม็ดผักชี 2-3 ต้น
ถั่วลิสงคั่วบุบหยาบ 1/4 ถ้วย
ส่วนผสมน้ำยำ

หอมแดงซอย 4-5 หัว
ตะไคร้หั่นฝอย 2 ต้น
ข่าหั่นหยาบๆ 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงแก่หั่นหยาบๆ 1 ช้อนโต๊ะ
กะปิอย่างดีห่อใบตองย่าง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปึก 1/4 ถ้วย
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้งทอดบดหยาบๆ 1/4 ถ้วย
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย


วิธีทำน้ำยำ

เคี่ยวน้ำตาล น้ำปลา น้ำเปล่า ใช้ไฟปานกลาง พอข้นยกลง รอให้เย็น
คั่วขิงและข่ารวมกัน ให้พอแห้ง
โขลกขิงและข่าที่คั่วไว้กับกะปิให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่หอมแดงและตะไคร้โขลกต่อ
นำส่วนผสมใส่ลงในน้ำตาลน้ำปลาที่เคี่ยวไว้ แล้วใส่กุ้งแห้งตามลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
วิธีทำยำส้มโอกุ้งสด

ฉีกเนื้อส้มโอเป็นชิ้นใหญ่ๆ
ใส่ถั่วลิสงคั่วบุบหยาบ หอมแดงเจียว กุ้งแห้ง กุ้งลวกน้ำมัน
คลุกเคล้าด้วยน้ำยำ พริกแห้งคั่ว และผักชีให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟราดน้ำยำ กุ้งแห้ง และหอมเจียวที่แบ่งไว้เพิ่มเพื่อตกแต่งหน้าตาให้น่ารับประทาน
Tips

สามารถใช้ผลไม้อื่นๆ ซึ่งมีรสเปรี้ยว แต่ไม่เปรี้ยวมาก อย่างแอปเปิ้ลเขียว มะเฟือง หรือมะม่วงแทนส้มโอได้
หากไม่ชอบถั่วลิสง สามารถใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือเมล็ดดอกทานตะวันแทนได้
ที่มา : นิตยสารชีวจิต
วันที่โพสต์ : 0000-00-00
 
บริษัท กรีนเทค 1282 จำกัด
39/4 ถ.ประชาราษฎร์ ต.สวนใหญ่
อ.เมืองนนทบุรี จ.นนทบุรี 11000
อีเมล์ webmaster@healthcorners.com Copyright © 2004,2005,2006,2007,2008
www.healthcorners.com All rights reserved.
บทความ เนื้อหาบางส่วนของเว็บนี้ ได้เก็บรวบรวมจากแหล่งข้อมูลต่าง ๆ
และได้อ้างอิงถึงที่มาทั้งสิ้นหากต้องการนำไปใช้ประโยชน์ขอให้ติดต่อเจ้าของโดยตรง